Til 2 personer skal du bruge:
8 skiver røget hellefisk
8 grønne asparges
6 stængler frisk basilikum
4 spiseskeer oliven olie med urter fra Toscana (Oil & Vinegar )
2 spiseskeer solbæreddike (Oil & Vinegar)
Rucola salat
Hæld kogende vand over de rengjorte asparges og lad dem trække i 2-3 minutter. Pisk solbæreddike og olie godt sammen og vend asparges og salat heri.
Anret helle fisken på 2 tallerkener. derefter asparges og salat mix. Drys med finthakket basilikum, dekorer med et basilikum blad og en cherry tomat. Server med godt brød og et koldt glas Chardonnay.
Så er der sommer på vej.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar