100 gram god mørk chokolade
6 stk. pasteuriseret æg
6 stk. pasturiseret æggeblommer
5 spsk. sukker
2 spsk. vanilje sukker
Riv chokolade på den fine side af et rivejern.
Skål 1: Pisk de pasteuriseret æggehvider meget stive
Skål 2: Pisk fløden stiv
Skål 3: Sukker, vaniljesukker og de pasteuriseret æggeblommer piskes indtil sukkeret er opløst. Vend chokoladen heri.
Bland nu forsigtigt fløden og æggehviderne i æggeblomme massen og hæld det hele i en passende stor skål, som stilles i fryseren.
Husk at røre forsigtigt rundt i isen efter 30 minutter og igen efter 1 1/2time.
Server isen med passionfrugt-is flager.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar