Du skal bruge til 2 personer.
20 jomfru hummer haler
Rens halerne og fjern den sorte tarm, se evt. denne fremragende video http://www.skagenfood.dk/article.html?articleid=153 her fjernes al skallen, men det behøver du ikke, bare du sørger for at fjerne tarmen, det er meget hyggeligt at sidde ved bordet og pille dem.
Når de er rengjorte lægges de i et ildfast fast med kødsiden opad.
Kryddersmør:
50 gram smør
2 fed hakket hvidløg
saften af 1 lime
frisk koriander
frisk mynte
salt
frisk kværnet Rød Kampot peber
Bland alle ingredienserne til kryddersmørret godt sammen og fordel det oven på jomfruhummerhalerne.
Grill dem i ovnen ved 220 grader i 8-10 minutter.
Server med godt brød og lidt grønt salat.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar