Græskar suppe13

Du skal bruge:

1/2 Hokaido græskar

1 løg

2 fed hvidløg

1 tørret chilier

3 cm frisk ingefær

Hønse bouillon

Salt

Friskkværnet rød Kampot peber

Olie til stegning

Halver hokaido græskarret og skrab kernerne ud. Skær det i både, og fjern derefter skrællen. Skær det i mindre stykker.  

Rens løg og hvidløg og ingefæren og skær det i mindre stykker. Hak chilien.  

Varm olien i en pande og steg løg, hvidløg, chili og ingefær heri et par minutter. Tilsæt græskarret og steg videre i 5-10 minutter. Hæld hønse bouillonen over, kun lige så det dækker. 

Lad det simre ved svag varme i ca 15 minutter, eller indtil græskarret føles mørt.

Blend det hele med en stavblender og hæld det tilbage i gryden. Smag til sidst til med masser af friskkværnet rød Kampot peber. Den må godt være lidt stærk, det giver varmen :)

Drys evt. sprødstegte bacon tern oven på inden servering, og server med godt brød