Du skal bruge:
2 stk. kyllingbryst
1 rødløg, finthakket
1 rød peberfrugt, skåret i tynde strimler,
10 cherrytomater, skåret i halve
Marinade til Kylling:
Saften fra 2 lime
4 spiseskeer olie
2 fed hvidløg, hakket fint
1/2 teske salt
1 teske friskkværnet Rød Kampot peber
Derudover skal du bruge:
tortilas
salsa
reven ost
Skær kyllingen i strimler og bland alle de øvrige ingredienserne til marinaden godt sammen. Læg strimlerne af kylling heri, og stil det i køleskabet et par timer, gerne længere. Vend det et par gange, så marinaden rigtig trækker ind i kødet.
Varm lidt olie på en pande og steg rødløgene heri til det er blankt. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater og steg videre i ca 5 minutter. Hæld de stegte grøntsager over i en skål, og dæk med lidt folie, så de kan holde sig varme. På samme pande steger du nu kylling stykkerne uden at tilsætte det overskydende marinade. Bland tilsidst grøntsager og kylling godt sammen.
Varm tortillaerne i oven eller micro oven og server kylling/grøntsags blandingen sammen med revet ost og salsa, og lad hver enkel lave deres egne fajitas.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar