Champignonsuppe13

Du skal bruge:

500 gram champignon, renset og skåret i skiver

2 fed hvidløg, hakket fint

1 stort løg, skrællet og hakket fint

1 kartoffel, skrællet og skåret i små tern

1 persillerod, renset og skåret i små tern

1/2 liter grøntsagsbouillion

1/4 liter fløde

Salt

Friskkværnet Sort Kampot peber

150 gram bacon i tern

Godt brød

Varm lidt god oliven olie i en gryde og svits løg og hvidløg heri, indtil de er blevet blanke. Tilsæt champignon og steg et par minutter. Tilsæt kartoffel, persillerod, og hæld bouillionen ved og lad det småkoge i ca 15 minutter til grøntsagerne er blevet bløde.

Blend suppen og hæld den tilbage i gryden. 

Tilsæt fløden, kog op i et par minutter, og smag til med salt og masser af friskværnet sort Kampot peber.

Serveres med ristet bacon tern og godt brød