At lave mad behøver hverken at være svært eller tidskrævende. Det gælder om at bruge de ingredienser og de produkter man kan lide. Miks dem på kryds og tværs, prøv dig frem.
Fælles for alt madlavning er dog, det bliver aldrig bedre end de råvare som du bruger.
Krydderier kan købes i mange former og afskygninger, der er utrolig stor forskel på pris og ikke midst på kvalitet.
Undgå så vidt som muligt krydderier der allerede er stødt eller kværnet, men gør det selv.
Det spreder en dejlig duft, og det er nemt selv at gøre med en morter, en krydderikværn, eller den flade side af en stor køkkenkniv og det smager så meget bedre.
Så næste gang du mangler et krydderi, forkæl dig selv og din madlavning.
Det kan være din peber du udskifter til Kampot peber
Det kan være en god røget paprika, basilikum, oregano, hele chilier, vanilie, kanel stænger frem for stødt kanel.
Både urtekram og mill & mortar har mange gode krydderier at vælge imellem.
Lav en ønske liste over hvilke krydderier du gerne vil udskifte, ønsk dig dem evt i gave.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar